在立春节气到来的时候，各地的风俗文化各有差异，而且大多数地区立春的时候都是要咬春的。那么在立春节气到来的时候，咬春咬的是什么食物或者是什么样的含义呢？这对于人们来讲是非常重要的，因为关乎这些一年是否风调雨顺，生活平安。

　　咬春究竟咬什么

　　立春的节气也是有风俗习惯的。在很多地区，一般的习俗是咬春，其实很多人都不知道咬春到底咬的是什么。咬萝卜：祛病理气白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。萝卜古代时称芦菔，苏东坡有诗云："芦菔根尚含晓露，秋来霜雪满东园，芦菔生儿芥有孙。"旧时药典认为，萝卜根叶皆可生、熟、当菜当饭而食，有很大的药用价值。常食萝卜不但可解春困，还可有助于软化血管，降血脂稳血压，可解酒、理气等，具有营养、健身、祛病之功，所以立春吃萝卜是很好的一种习俗。

　　为什么要咬春

　　咬春也是有它自己的历史由来的。春打六九头，打春吃春饼立春吃春饼的习俗，名曰"咬春"。该习俗起源于唐朝。由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，便用面皮包着五彩缤纷的时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意五谷丰登，并将它互相赠送，取欢喜迎春、祈盼丰收之意。所以慢慢的人们在立春的时候都会尊重这个咬春的习俗。

　　立春养生吃什么

　　立春的时候也要养生，这时候应该少吃一些酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以立春养生少食酸味食品。所以立春养生少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。立春的时候吃红枣也有益身体健康。